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邝永泉导师

中国烹饪大师、高级中式烹调技师，国家职业技能鉴定考评员； 在星级宾馆从事厨师工作十多年，曾任中厨主管，行政总厨，并多次到香港与同行经验交流，曾留学德国担任法兰克福机场大厨。

刘敬元导师

高级烹饪技师、国家职业技能鉴定考评员；在大型星级宾馆从事厨师工作十多年，任厨房主管一职，有丰富的实操与教学经验。

陆宝雄导师

高级调酒技师，国家职业技能鉴定考评员；长期在大型酒吧从事调酒、水吧工作，具有丰富的教学经验。

王慧玲导师

国家最早一批高级中点技师，国家职业技能鉴定考评员；从事中点工作多年，曾任四星级白云宾馆行政总厨，经验丰富。

徐祥导师

高级烧腊技师，国家职业技能鉴定考评员 ； 在星级酒店担任腊味部主管，具有丰富的操作及教学经验。

曹觉敏导师

曾留学日本多年，在日本从事日厨工作，回国一直在大型日式料理店担任主厨，具有丰富的教学经验，手法正宗。

陈小忠导师

高级西餐技师，国家职业技能鉴定考评员 ；现任星级酒店西式烹饪主管，从事西餐工作十多年，具有丰富的实践经验

邓穗勤导师

高级西点技师，国家职业技能鉴定考评员；从事西点工作十多年，星级酒店西点主管，资深西式面点导师。

何远满导师

高级调酒技师，国家职业技能鉴定考评员；曾任登月酒店、天鹅会等酒吧主管，从事调酒、水吧工作近十年。

黄磊智导师

高级点心技师，国家职业技能鉴定考评员；在星级酒店任点心部主管十多年，从事点心、糖水工作，具有丰富的教学经验。

梁贵明导师

高级烹饪技师、国家职业技能鉴定考评员 ； 曾在星级酒店任中厨主管，及在广东省旅游职中担任中厨教师，有丰富的教学经验。