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课程内容：

1、准备材料。2、杏仁粉和糖粉混合过筛。3、然后再放糖粉，再过遍筛。蛋白加细砂糖打至硬性发。4、加两滴红色素，搅拌均匀。加入杏仁糖粉用刮刀翻拌。5、装入裱花器或裱花袋中，裱花袋前端剪个小口儿。6、挤好的小饼要晾出硬壳，大约晾数个小时。7、烤箱在预热，中层烤制。晾凉后可以加任意馅儿料。虽然有小裙边儿，但是都是往四周扩散。